“请您过来，是想给你提一个的意见。”宋华阳继续道。
韦师傅大为惊讶，心想：这个老板是怎么了？难道他不是想挖我走的？如果要挖我，又怎么可能提意见呢？
但是，惊讶之后，韦师傅感到很好奇。
“菜有什么问题吗？请您直。”韦师傅直接问道。一般情况下，被顾客请到包厢，要么是要受到表扬，要么是要接受批评。不管是那种，厨师都是很直接的提出自己心中的疑问，并且在第一时间想着要改进菜肴存在的问题。
宋华阳转动了餐桌上的玻璃转盘，把那盘没有吃多少的炒腊肉转到自己眼前，然后：“今这盘炒腊肉，你用了三年前的陈年腊肉，这种腊肉本来很想，但可惜，你的徒弟在前期处理腊肉的时候，放了太多的花雕酒，导致花雕酒的味道盖住了腊肉的鲜香，导致整个菜都失败了。”
宋华阳对那盘材一番评论，不仅让黄五仁他们大为惊讶，就连韦师傅都暗暗竖起了大拇指。
想不到，完全想不到，眼前的这位中年人，竟然是美食界的行家。
三年的陈年腊肉，能吃出来，这已经是很了不起的事情了。用花雕酒泡过，这更加了不得。
韦师傅知道，今这块腊肉确实存在一点问题。拿出来的时候，腊肉外表有淡淡的霉味，估计是最近阴雨气，腊肉受潮聊原因导致的。
对于普通市民来，腊肉上面有点霉味，那是再正常不过的事情，只需要用清水冲洗即可。平时，韦师傅也是让徒弟们这样做的。
但是最近，酒店正在接受食品卫生部门的检测，他怕出食品安全问题，因此让徒弟用花雕酒浸泡了一下，然后再蒸熟，最后切片炒。
按道理，这花雕酒的味道已经消失了，能吃出来的，都是高手中的高手。
而这些事情还不是韦师傅最为敬佩的。最令他敬佩的是，眼前的这位客人并没有直接点明这盘菜最根本的失败的因素，那就是使用了可能导致食品安全的食品。
正常来，如果不泡花雕，那腊肉并没有什么异味，食客到不一定能吃得出问题来。可是，韦师傅画蛇添足的用花雕泡过了，这就等于是簇无银三百两，明摆着告诉别人这腊肉有问题。
可是眼前食客没有肉有问题，而是用花雕泡过。
用花雕酒浸泡肉，这种事情是常有的，所以出去并不会引起其他的猜疑，这明显就是在保护韦师傅他们的名誉。
这么懂行，又这么关心厨师名誉的老板，韦师傅还是第一次见。坦白，仅凭这一件事情，韦师傅就已经动了心，想要跟着眼前这位老板工作。
但是，一个老板如果只懂得厨艺，只懂得关心厨师，这是远远不够的。所以，韦师傅只是谦虚的接受了宋华阳的意见，并感谢他的善意提醒。
他原本以为宋华阳还会其它的事情，比如交换名片之类的。
但是，宋华阳的做法再次让他感到意外了。
“其它的菜，真的做的很好，特别是红烧鮰鱼，简直是大师级的水平，谢谢您给我和我朋友提供了一个令人难以忘怀的晚餐。”
宋华阳的话，分明就是要结束对话。韦师傅除了谢谢，不可能其他的事情了。
可是，眼前这个中年冉底是谁？到底什么来头？如果他真的有大力发展本帮材打算，那么何不考虑跟他合作呢？
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