第13章 一口惊艳 (第1/2页)

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糯米粉，米粉，糖霜，用牛乳代替清水搅拌均匀，一层洁白松软的粉糕，一层绵软香甜的豆沙馅，三层糕两层馅儿，用模具按压成花瓣形状，上笼蒸上三刻钟～～～

刚开始姜采还有些手生，但随着记忆的苏醒，她手上却是越来越快，越来越熟练。

盘糕～铺馅儿～按模具～上蒸笼～一气呵成，那利索的手法看的一旁做杂工的两个妇人目瞪口呆。

直到不大的小厨房里传出一阵诱人的甜香来，才引得众人堪堪回了神。

姜采看着马上要出笼的桂花糕，估算着时间，手下利索的用蜂蜜把干桂花腌渍了起来，一转头看着一旁还放着有类似果酱的东西，问了那做杂工的妇人，才知道是东家从京城高价买的，买回来了却不知怎么用，就这么放着。

姜采拿起罐子凑到鼻子边，又用干净的小勺浅尝了一小口，口感酸酸的，像是梅子或是酸杏的口感。

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当下倒是对这百味居的老板有了新认识，若是没记错，这果酱是几年后才在市场上流行起来的。

刚开始用作点心的内陷儿，因为酸甜可口深受大众喜爱，这才流通起来，这果酱的做法她前世也派人买过方子，自己研制过，倒也不难。

以后可以自己做些，想到这里，姜采心里一动，想到自己娘家桃花凹那成片的桃林杏树，当下心里隐隐激动起来。

但此时不是想这些的时候，姜采按下心里的激动，看锅上的桂花糕已经差不多了，当下手脚利索的熄了火，选了个造型别致的盘子，把桂花糕捡了进去。

不多不少，正好八块。

也许是上了蒸笼的缘故，原本白色的桂花糕隐隐有些透明。

一朵朵洁白松软的糕点透出下头豆沙的内陷儿，热腾腾的散发着香甜的气味，让人垂涎三尺。

姜采利索的把拌了干桂花的蜂蜜均匀的涂抹在糕点表面上，那蜂蜜桂花仿佛橙黄色的琥珀一般，让整块儿糕点越发诱人～

抹了六块儿，摆成一个花朵的造型，剩余的两块儿姜采犹豫了一番，用那果酱拌了蜂蜜桂花抹在表面，若是有那喜欢酸甜口的顾客，倒是能合他口味。

而此时客房里，沈掌柜已经望眼欲穿了。

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从闻到那糕点的香甜开始，他就有些坐不住了。

自家店里的桂花糕也很香甜，但却是近距离才能闻到，这小厨房隔了这么远，此时整个后院都弥漫着香甜的口味，也是让他心痒痒。

听到外头小二说那娘子的糕点出炉了，此时沈掌柜也顾不上其他，掀了帘子直接出了客房门，刚出门就见那妇人端了盘子过来。

当下忙迎了上去。

离得近了，那香味越发浓郁。

沈掌柜定睛一看，造型倒是同自家店里的大相径庭，只是这糕却是半透明的，如水晶一般，里头的豆沙馅都隐约可见，让他下意识的“咦～～～”了一声。

这个倒是新奇。

“掌柜尝尝吧，看我做的如何？！”姜采此时却是成竹在胸，虽然她没尝，但这桂花糕她前世却是跟着她重金聘请的糕点师傅学的。

无论做法还是配料都跟外头的不太一样。

这糕若是有人指点倒是简单的很，但若是靠个人琢磨，可能有人终其一生也琢磨不透。

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