第4章 众筹10个铜板 (第2/2页)

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“百闻不如一见。不知夫人可有成品？”钱掌柜目光灼灼。

“我若是带来，必然香飘一路。”

张梓若大大方方地笑道：“不瞒掌柜的，我是要用钱才卖这道方子，否则是断断不会出售的。此方是传家的方子。”

“听同村的王二婶说，您是个公道人，我才来此卖方子。”

钱掌柜捋着胡子，神色愉悦，“生意人，讲究诚信二字。”

“是极。掌柜的是个敞亮人，我也不藏着掖着。我没带成品，但可以告知你们大厨做法。当然，是简易版本的做法。

您尝过后，要觉得满意，咱们就谈谈这笔生意。”

钱掌柜自无意见。无论交易成不成，他们都占了便宜。

当下未到饭点，客人不多。他招了大师傅——赵大过来，让他配合张梓若做卤味。

食材都是现成的。

起锅烧水，冷水下鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸭架等焯水，再加葱、姜片、酒等去腥，是赵大做惯了的。

赵大并不觉得这食谱有什么稀罕的，包括另起锅烧水煮鸡蛋也稀松平常。

他精神头不高，慢吞吞地切着葱丝。

待张梓若一样样的往外报香料名字，他再维持不住淡然的表情。

“八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻……这些都要？”

“都要！”张梓若毫不犹豫。

赵大瞪着眼睛，终究不敢下手配置。香料昂贵，哪有这样子用的？

他让小徒弟看着火，自己出门去

请示掌柜。掌柜跟着进了小厨房。

张梓若直言：“一份价钱一份货，想要做出香飘十里，让食客趋之若鹜的美味，岂能连这点调料都舍不得放？”

“况且，这还只是简易版本的。”

赵大听得暗自咋舌，乖乖，这得是多金贵的菜，才能简单的方子都用这么多香料。

掌柜的看张梓若信誓旦旦，又见她所用不凡，心中不由多了几分信任，让赵大尽管按照张梓若说的做。

赵发这回仔细打起精神，竖直了耳朵听张梓若吩咐，眼不错睛地盯着烧油炒糖，加葱姜辣爆香等。

每一个步骤都仔细地核对过后进行。

顾云淮不耐烦等，要到外面去玩。

张梓若叮嘱他在店内，或者附近走动，不要乱跑。

顾云淮胡乱点点头，到前面店里去了。

赵大按部就班的把剥壳的鸡蛋、鸡翅、鸡腿等放入锅中，进行焖煮。

“这几样东西焖煮的时间不一样。不过，为了更入味，时间稍微长些也无妨。”

张梓若告诉赵大这几样食材所需要的时间分别是多长，留他在此看火，自己去前面找顾云淮。

顾云淮从街道上跑回来，摊开手，里面是几颗大枣。

张梓若问他：“哪儿来的？”

“和人玩推枣磨赢得。”顾云淮抬起手臂，往上递了递，“给你。”

张梓若知道推枣磨是古代小孩玩的游戏之一。

所谓的推枣磨就是：

拿三颗鲜枣，将其中一颗横切去半，或者直接咬开，露出枣核，再用三只竹签插在剩下枣肉上，使其鼎足而立。

然后，用一根长竹签，将另外两颗枣分别插在两端，像杠铃一样。把枣杠铃放到枣核上，让其保持平衡不要掉。

吹气，或者拨动竹签，让它旋转。因为转动的时候，竹签两端的枣来回环绕，像是推磨一样，所以叫做推枣磨。

有时候，玩的孩子会用多余的大枣当做赌注。

顾云淮手里的枣应当就是这么来的。

张梓若接过大枣，笑道：“云淮的中点平衡掌握得不错，竟赢了这么些枣，真棒！

我去后厨要点水洗洗，你吃了甜甜嘴。”

顾云淮将小手背在身后，“你吃，补气血。”

“那等回了家，我们煮粥喝。走，逛街去！”

卤味焖煮的时间长，张梓若也不耐烦等。

从村里来，走了那么一通路，临近午时，她腹中饥饿，真怕闻着人家的饭香，肚中打起鼓来。

张梓若找了个僻静的地方，拿出窝窝头与顾云淮分食。

估摸着时间差不多了，她才领顾云淮往福来酒楼走。

还未进门，就闻了浓郁的香味。

大厅的食客拍着桌子叫道：“掌柜的，你们做什么好吃的，这么香？老子饭都吃完了，竟被勾得又饿了。快给我们上一份！”

“还有我们这桌！”

“小二，给我们也上份儿！”

大堂、雅间，要卤味者络绎不绝。