第14章 夜里有鬼 (第1/2页)
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这个年月的小摊儿，都讲究这一招鲜吃遍天，和后世的整合不一样，这个年代的人都讲究原始的法则，那就是不隔行取利。
这不，烤鸭摊儿的老板就去旁边的面摊儿端来了两碗面。
二位贵人先吃着，这面是小的妻弟做的，味道正着哩……
老板一边说，一边在围裙兜里殷勤的掏出了两瓣大蒜。
好好，烤鸭快点，还有弟兄们的，朱标接过来大蒜，熟练的剥皮，用手搓了搓，递给了老朱。
老朱一把接了过来，开始唏哩呼噜的吃面，一边吃一边含含糊糊地和朱标说道：
“你听咱的，标儿，这面条一定要趁热吃，再就上一口大蒜，才能吃出了滋味儿……”
朱标听完老朱这话也不禁哑然失笑，心里暗暗道：“这是历代皇帝，一碗清汤素面能吃得这么香的也就是老朱了，而且老朱也是极少数的，发达之后不忘本的人！
他不允许达官贵人欺负贫苦百姓，甚至亲自参与撰写了御制大诰，来保护百姓，让受欺负的人可以找他评理，他可能不是与士大夫共天下的好皇帝，但他一定是一个与百姓共天下的好皇帝！”
烤鸭来喽，两大盘烤鸭被端上了桌。
其他烤鸭也陆陆续续的端上了侍卫们的餐桌。
朱家父子二人吃的，满嘴流油，
话说这烤鸭属应天名菜，应天人吃烤鸭﹐讲究皮酥肉嫩﹐肥而不腻，但是真正的行家﹐却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好﹐大抵看看卖相便可以揣测出来﹐但老卤对不对味﹐却非得口舌亲尝方知。
应天人的口味喜好小糖醋﹐讲究略甜微酸﹐鲜咸适度。调制这样的味汁﹐功夫不比烤鸭差。明炉烤鸭﹐鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮﹐一旦鸭肉熟了﹐这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁﹐浇上糖色﹑米醋﹑盐巴﹐考究起来加一滴酱油都不算本事﹐端出去的红汤老卤才叫地道。
这也是北京烤鸭的前身，相传当年朱棣迁都之后，在北京十分思念应天的烤鸭，便让专人在应天饲养鸭子，走水路将鸭子赶至北京，这一路上鸭子不掉称不走失，也算一项绝技，
至于这一路上的鸭蛋，就算是给养鸭人的小费。
朱标夹起一大块鸭肉，细嫩的鸭肉加上酥脆的鸭皮蘸满了蜜汁老卤，颜色鲜亮，一入口更是口舌生津，再配一口黄酒，简直是赛过神仙。
爹你看，朱标忽然指了指繁华的大街。
咋，看啥，老朱嘴里塞着一只鸭腿，含糊的说道。
这便是爹创建的洪武盛世！前元横征暴敛，应天民生疲惫，自从爹攻打下应天以后，这应天城的百姓才算过上了好日子。
哈哈哈，来来，咱爷俩喝一盅！
如果是别人这么说，老朱自然认为是在拍马屁，可是他亲儿子朱标说这些话，老朱自然是乐的见牙不见眼。
老朱吃东西很急，朱标这边刚吃完一小半儿，他那边儿便整只入了肚，鸭骨头都没剩下几根，看朱标吃的磨叽，便嗤之以鼻的说道：
“就你这个速度，大军开拔，你都吃不上一口饱饭，你爹我当年，嘴里衔着大饼还能砍两三个鞑子，就你这样还要圣武神武？你干脆回宫里捂大被吧………”
朱标好好的一口鸭肉差点喷出来，无奈的说道：“爹我啥时候说我要圣武神武了，明明是你老人家在编排自己儿子。”
切，老朱用眼角夹了一下朱标…………
那个谁………
老朱随手一指康茂才。
康茂才便急急忙忙放下鸭子，屁颠屁颠的跑了过来。
去给咱弄二尺铁板煎肥肠，要油多的！
得令！
康茂才本来就身高腿长，这迈开大长腿，步就钻进了人群不见踪影。
朱标也连忙给老朱满上一盅酒，并把自己那盘鸭肉往中间推了推说道：
“爹，您先吃点儿这个，儿子再打发几个侍卫去寻一些好吃食来，咱爷俩在这儿看看大明百姓，喝点儿小酒，多好。”
成！是这么个理儿，人老了听儿子的，哈哈哈
